そんなおり、長野の契約農家さんの奥様たちの団体から届いたのが、干しりんご＆干し梨だった。
これはうれしかった。
干しりんごは、ずっと扱いたかった商品。
しかも参加防止剤などは加えない、まったくの無添加。
奥さんたちが、できてきたりんごを使って試行錯誤したという背景も惹かれる。
早生から中生までは、さまざまな品種があったので、いろいろなりんごが干しりんごになるという。
これからはフジがドライに加工される。
とても楽しみだ。
どんな味になるのか予想が難しかった干し梨は、きわめて甘く、おいしい。
干しりんごに比べてしっとりした食感も◎。
干し柿に続いて、どんな評価をお客様からいただけるのか、実に楽しみだ。
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