りょくけん東京

りょくけんだより
りょくけんだより~ BLOG ~

産地情報 野菜情報

美味しい柑橘 次点 ~金柑の”長実(ながみ)”~

完熟金柑やこん太の登場で、甘い金柑が有名になったが、それとまったく別物の金柑もある。

とにかくすっぱい。

細長い果形で、「長実(ながみ)」と呼ばれる。

3月までしっかり熟させると、糖度も12度くらいになるのだが、酸味が落ちない。
クエン酸が、疲労感を吹っ飛ばしてくれ、眠気も吹き飛ばしてくれるような強烈な酸味。

レモンみたいななのだが、甘みもしっかりあって、私は好きである。

砂糖を加えてつくる甘露煮などには、しっかりした酸味もあって、こちらのほうがお勧めかもしれない。
甘いりんごやみかん類が大流行の中、紅玉がお好きな方が、根強くいらっしゃる。
長実は、そんな方にきっと受け入れられる。

江戸時代に、中国船が遭難して、静岡の港に漂着し助けてもらったお礼に、と日本に伝えられたのが、完熟金柑とか、”たまたま”といわれる寧波(にんぽー)。

長実は、それよりもずっと前に日本にあったという。

今年は、不作で、あっという間に傷んでしまい、一粒も入荷しなかった。
そんな点と、決してメジャーにはならないだろう、という点で、次点として、紹介させていただいた。

来期こそ、紹介できれば・・・!

一覧に戻る

月別アーカイブ月別アーカイブ