デコポンこと、不知火を食べた。 でこっと出ているところに指を差し込み、剥いていく。 香りがぱっと広がって、いかにも美味しそう。
「収穫仕立てやけね、酸抜けが心配。」とは生産者の森さんの言葉。
今年は、着果した後に雨が多く、それが理由で酸味が残っているとのこと。 そのロジックは、いまひとつ、腑に落ちない。。。
とはいえ、実食してみると、そんなに酸味も強くなく、美味しい。 みかんよりのオレンジ味。
不知火らしい。 糖度は14.6度。
お客様の反応が楽しみだ。
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