夏野菜と言えばなんだろう？

基本中の基本は、なす、きゅうり、ピーマン。

売れ筋は、とうもろこし、オクラ、枝豆。

ただ、夏らしさを感じさせる野菜と言えば、これではなかろうか。

ゴーヤー。
あるいはニガウリ。
子どものころに食べた時には、なぜこんなまずいものを食べるのだろう？と思ったものだけれど、今はなんだか好きだ。

うまいゴーヤーって何だろう？と思ったこともある。
よく、”苦みが穏やかで”みたいな枕詞を見るが、果たして、それでゴーヤーの意味があるのか
？
苦みこそ、ゴーヤーの美味しさなのでは？と疑問に思うことも。

沖縄からやってくるゴーヤーは、うまいゴーヤーって何？の疑問に答えてくれるゴーヤーだと思う。
苦みもしっかりあるし、うまみがあるのだ。

半分にカットして、ワタをスプーンで掘り出して、たっぷりめの油で焼く。
塩コショウあるいは醤油で食べる。

これが、ゴーヤーの美味しさを確かめるのに一番良い方法だと思っている。

■ゴーヤー　沖縄県産　1本　378円（税込）

https://www.shop-ryokuken.com/SHOP/34311.html