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ルーツ農法と原生地 |
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ル−ツ農法について
「ｒｏｏｔ」（ル−ツ）を英和辞典で調べると、
�＼菫帖�起源、原生地（ふるさと）
�∈�
�Ｋ楴繊�原則
といった意味があります。この意味に沿って「ル−ツ農法」の考え方をお話しします。
原生地に学ぶ
「文化」を意味する英語「ｃｕｌｔｕｒｅ」には同時に「耕作」「栽培」という意味があります。
「原生地」とは、それ以前つまり人間が全く関与していない自然環境の中で植物が生息してきた場所 なのです。
水は雨水か流れて来る水しかありませんし、栄養分は土からか水から得るしかないのです。
この様な厳しい自然環境を耐え抜くために、植物は持てる生命力をフルに発揮して、大地にしっかり 根を張り水や養分を吸収しようとし、自らの体を小さくすることで使うエネルギ−を最少のものとし、
葉を厚くトゲを出すことによって害虫から身を守り、そして立派に光合成を行い充実した花を咲かせ、 子孫を残す為に種子を作ります。
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| 大根の原生地は地中海沿岸 |
人間は暑さ寒さには冷房暖房で対応し、動物は体毛の生えかわりや、 鳥のように季節による「渡り」によって気候に対応します。しかし、植物は生まれついた土地に馴化
することでしか、生き残っていけないのです。
近代農業は水や肥料を大量に与え、温室で加温して栽培することにより見かけの量を得ることには
成功したものの、野菜本来の美味しさがなくなり、栄養が低下し、さらに農薬の大量使用により安心すら損なう結果となっています。
「原生種」は長い時間と様々な人々の苦労によって品種が改良選抜 され、今日私たちが口にしている「栽培種」になっています。しかし、「栽培種」の種子のＤＮＡに
しっかりと「原生地」での記憶が残されており、「原生地」に近い環境を再現して栽培すると植物は その持てる生命力をフルに発揮し、より原始的な姿を再現します。
「りょくけん」グル−プは、野菜 の「原生地」の気候風土をより研究し学ぶことにより「安心して食べられる美味しい農産物」の生産
を目指しています。
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| レタスの原生地は近東 |
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