沖縄県
うちなーの土と水をいかして
吉田さんのピーマン亜熱帯の気候を活かし、ピーマンの中でもアマゾンの原種に近い、肉厚でジューシーな中果種を栽培しています。ピーマンとは思えないほどの甘味には野菜と土壌、気候の恩恵を感じずにはいられません。 沖縄県は南部と北部で、土壌が大きく異なります。北部は赤土で酸性を帯び、南部は、ジャーガルと呼ばれるアルカリ土壌が特徴です。畑は沖縄本島の南部。沖縄独特のアルカリ土壌と、ミネラル豊富な水が、ピーマンの美味しさを引き出しています。
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