北海道
厳しく鍛えたおいしいトマト
北海道の道央部の自然豊かな場所。岡田さんの畑は、①石ころだらけで栄養分が少ない、②山間のために寒暖の差が大きい、③梅雨が無く降雨量が少ない、など、トマトの故郷アンデス高原に近い、厳しい環境です。 肥料や水もギリギリにおさえ、トマト本来の生命力を呼び覚ますようにしています。甘さは糖度10度を超えることあり、爽やかな酸味と、抜けのよい香り、コクのある旨味がある、力強いトマトです。美味しいと言ってもらえるトマトをつくる努力家です。
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