副菜
フルーツトマトのカプレーゼ
イタリア カプリ島の名を冠するサラダをより豪快に。
トマトとモッツァレッラチーズの食感がたまらない定番メニューです。
材料（3～4名分）
- りょくけんトマト
- 3～4個（約400g）
- モッツァレッラチーズ
- 約100g
- ベビーレタスミックス
- 約50g
- バジル
- 3～4枚
- オレガノ
- 少々
ドレッシング
- EXVオリーブ油
- 小さじ4（40cc）
- 酢
- 小さじ２（10cc）
- 天日塩、胡椒
- 少々
作り方
- トマトとモッツァレッラチーズを一口大にカットします。
- ベビーレタスミックスを適当な大きさにちぎり、冷水に晒します。
- ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
- トマト、モッツァッレッラチーズ、ドレッシングを合わせます。
- よく水を切ったベビーレタスをお皿に盛り、④を彩りよく乗せて出来上がりです。
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