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ミディトマト

ミディトマト、うまし…！

北海道余市の中野さんのトマト二種類がうまい。
中野さんは他の方があまり作らない、ミディトマト品種「カンパリ」を育てている。
パリッと固い皮の中にうまみがいっぱい詰まっている。

北海道のトマトはそろそろ終盤。
冷え込みが厳しくなり、生りが減ってくる。
一方で味は濃くなっていく。
小ぶりになり、より一層しっかりした実になり、うまい。
数はだんだんと少なくなるが、味はますます上がっていく。
糖度9.4度と高いが、それだけで語れないうまさがある。

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