枝豆が電子レンジで加熱調理できるか否か、けっこう議論になる。
マクロビの考えとかではなく、火が通るかどうかの議論だ。
ま、やってみよう。
感覚で、愛用のシリコンスチーマーに洗った枝豆を入れ、ひたひたの水に入れて、4分温めた。
するとどうだろう、十分にふっくら、ぷっくりと温まって、中まで火が通っている。
しかも、茹でるより美味しい。
理屈としては、よく分かる。
枝豆の中の栄養分だったりうまみ成分が外に、水に流れ出にくいのだと思う。
ぜひぜひお試しいただきたい。
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