岐阜の、菱川さんの七草。

通販は5日に完売。
お店には、少し残っていたので（雪でしたからね、、）
夜、購入して、今朝、家族にふるまった（妻は、積雪の対応で、5時ごろには出社）。

今回のは、少し大根が大きめだった。
と言っても、七草に使っている大根は、二十日大根のひとつで、
白長二十日大根で、品種は”アイシクル”。
半月切りにして、さっとおかゆに加えた。

通販スタッフさんのK氏は、ひとつひとつ、草がどれなのか確認してから湯がくそうだが、
保育園に下の二人を送っていかなくてはいけないので、今年の私は省いた。
ごぎょうとセリは分かりやすいのだけれど。

ごはんとかぶ（すずな）、だいこん（すずしろ）と水を入れた鍋はすでにぐつぐつと煮立っていて、
そこに、根を切り、刻んだ、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、なずな、セリを投入。

火を止め、塩を加えて、一煮立ち。

おいしくな～れ。

今日は、上の二人は始業式。
グラノーラも食べていたけれど、「これも食べな。」と6人分差し出した。

「あ、これ、なんだっけ？あ、そうか、1月7日だから、七草がゆか！」とは長男。

「あれ、去年は食べたっけ？」

「食べてない、、、。作ってない、、、」

「そっか。」

何か、言いたかったかもしれないが、長男はそれ以上は口をつぐんだ。

「七草、ぜんぶ言ってみ。」

そういえば、昨年、宿題で次男は暗記してたな、と聞いてみたけれど

「すずな！せり！」と元気よく二つ出た後は出なかった。

↑ごぎょう

↑すずしろ（だいこん）

↑すずな（かぶ）

↑せり

↑なずな

↑はこべら

↑ほとけのざ

味が足りないといけないので、と醤油も出しておいたけれど、十分美味しかったようだ。

「うまっ」

長男がそういうので、へえ～と私も食べてみたら、実際に美味しかった。

みんなの、無病息災を祈りー。

レシピ？

自己流ですし、適当ですが…。

・七草セット　…1p
・炊いてある米　…人数分
・水　…用意したお米が浸るくらい
・塩　…適量（食べるときに、足りないと思えば、足せば大丈夫！）

①ごはんと水を入れて、火にかける。
②七草を洗い、黄色になっている部分（すみません、ほぼ必ずあります）や根っこはカット。
③七草のうち、すずな（かぶ）、すずしろ（だいこん）の実（≒根）だけ先に小口に切り、鍋に加える
④すずなやすずしろの葉っぱ、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、なずな、セリを刻んで、沸騰した鍋に投入。
⑤葉っぱの色が好みの色になったら、火を止め、塩を加える。
⑥再度、弱火で加熱して、ぐつぐつ言い始めたら、出来上がり。

コツは二つ。
◎鍋に投入する順番を守ること、
◎塩を加える時には火を止めること。

これを守れば、めったにまずくならないと思います！