ズッキーニやなす、パプリカに、甘みを加える玉ねぎなど。
これらをりょくけんのマヨネーズとお醤油、塩、マクロビオティックのオーサワさんが提供するカレー粉と混ぜ合わせ、２２０度のスチームコンベクションで焼き上げる。
スチームコンベクションの扉を開けて、取り出すと、カレーの良い香りと、いかにも香ばしく焼きあがった焦げ目があって、美味しそう。
暖かいまま提供したいところだが、お惣菜として、すぐ食べることを前提にしていないので、冷やす。
ブラストチラーに入れて１０分ほどで、最も細菌が出やすいという３５度前後の温度帯以下に冷やすことができる。
そのゆに冷やした後、皿に盛りつける。
夏野菜のカレーグリル。
ぜひお試しあれ。
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