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さつまいも シルクスイート 春こがね 磐田

さつまいも考察5 ~シルクスイート~

現在、”普通のさつまいも”で人気を二分するのが、紅はるかとシルクスイートだ。
さつまいもは、”○○スイート”という名前が多い。

シルクスイートは、紅はるかと親が片方同じ(春こがね)で、いわば兄弟品種だ。
シルク、つまり絹のような食感があるため、この名称がつけられた。

同じ生産者が作った、同じ年のものであれば、紅はるかとシルクスイートの美味しさは似通う。

甘さは同じくらいだと思う。

言葉の表現は難しく、シルクスイートの食感が”なめらか”と言うが、紅はるかもねっとりなめらかだと思う。

現在、りょくけんで扱うシルクスイートは、静岡県磐田のもの。
土壌の違いなのか、私が思うシルクスイートよりもややホクホクしっとりしているのが特徴だ。
りょくけん松屋銀座店では両方の品種を販売しているので、ぜひ試してみてほしい。

■さつまいも(シルクスイート) 静岡県 約400g 432円(税込)
https://www.shop-ryokuken.com/SHOP/355522.html

しかし、開発育種したカネコ種苗さん。

もっと前に出ても良いような…。