焼き芋が始まった。
まずは紅はるか。
静岡の永田さんの紅はるかは、低温糖化処理（10度で１か月保管することで、果糖成分が増え甘くなる）が施されており、
やっぱり甘い。
スチームコンベクションで４０分以上蒸してから、２５０度で焼き上げたので、透明感のある果肉に仕上がっている。
皮も美味しい。
気合い入れて、のれんも購入したけれど、こちらはデベロッパーである百貨店側から「外してください」と指導があり、断念。
でも、焼き芋はある。
日によって、品種を変えて、いろいろ召し上がっていただけたら、と思っている。
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