グラタンが美味しい季節になってきた。
ーかな？
今冬は暖かい…。
店長の発案で、昨年まで、小麦粉と牛乳で作成していたソースを、米粉と豆乳で炊くことに。
今日はその施策だった。
鍋で炊くと、あっという間にとろみがつき、少し物足りないかな？と思った食べ応えやうまみも、炒めたきのこと玉ねぎを加えたところ、ぐっと美味しさが増した。
ブロッコリー、さつまいも、じゃがいも、にんじん、きのこなどを加えて、コンベクションオーブンで焼き上げたところ、これがまたやっぱり美味。
いつからデビューさせるか、楽しみである。
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