秋田の齋藤さんから、ふきのとうが入荷した。

まだまだ雪が多いそうで、雪からちょっと顔を出したところを掘り出して収穫するという。

秋田の齋藤さんのご自宅の裏は、山々が広がっており、こう言った天然のものがとても豊か。

秋にはきのこ狩り、春は山菜採り。

ふきのとうは、ふきみそか、天ぷらが美味しい。

息子たちにも食べさせるため、今回は、天ぷらにした。

適当に小麦粉と卵を混ぜて、水で溶き、氷を投入。
熱した油の中に、ころもをまとわせたふきのとうを入れると、じゅわーっと美味しそうな音がする。

中学生の長男は問題なく食べる。
小学生の次男と三男、保育園の四男はどうかな？と思い、ひとつだけ夕飯に盛った。

曰く、

「最初、いけるかなと思ったら、あとから苦みが来て、もう要らないと思った。」

とは3人の共通意見。

「これが、春野菜の苦みで、大切なものなんだよ。」と私と妻から訓示。

大人になると、この苦みが美味しいと感じるのはなぜだろう。
子どもよりも、毒素をいっぱい体に摂り入れてしまっているからか…。

春野菜、デトックスに良いですよ～