たけのこと季節の野菜を彩りよく合わせ、作ったシーズン限定メニュー。
たけのこの水煮は、pHを調整するため、クエン酸を添加しているものが多い。
りょくけんでは、食品添加物無添加の、タケノコを使用している。
鹿児島出水（いずみ）のタケマンというメーカーさんが、鹿児島か熊本、あるいは福岡のタケノコを農家から買い付け、製造しているものだ。
そちらを店内にある厨房で、一口大にカットし、しょうゆマヨネーズで味付けし、お惣菜で提供している。
歯ざわりがやっぱり良い。
季節限定なので、見かけたら、お見逃しなく。
■たけのこと春野菜のしょうゆマヨネーズ焼き 100gあたり 486円（税込）
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