副菜

かぶとしょうがのコールスロー

本場のヨーロッパでは、多種多様のコールスローがあります。
甘みがあり食感も楽しいかぶに、しょうがを加えて。
しょうがは一度、水にさらすことで、刺激を穏やかにしています。

材料（3〜4人分）

作り方

1. かぶとしょうがはスライサーで1mm程度にスライスします。
2. スライスしたしょうがを水にさらし、1～2時間ほど置きます。
3. かぶの葉や茎を4㎝の長さにカットし、①と②を合わせ、塩を加えます。
4. 酢とオリーブオイル、こしょうを良く混ぜ合わせます。
5. ざるにあげてよく水切りをした③とドレッシングを合わせて、出来上がりです。

一覧に戻る