りょくけんでは、1年に一度のイベント。
野菜の恵方巻。
七福神にちなんで、七つの具を入れる。
りょくけんは野菜屋なので、具材は野菜と卵のみ。
甘めに味付けした卵焼きと、紅芯大根、きゅうり、椎茸、小松菜、れんこん、にんじん。
それぞれ塩もみしたり、甘くにつけたり。
ごはんは、コシヒカリに、黒米を混ぜ込んでいる。
隠し味にゴマも混ぜ込む。
海苔は、福岡の板海苔。
最近は焼きのりがほとんどだが、こちらは、焼いていない海苔。
磯の香りがとても強く、海の味が、海苔巻きにアクセントを与える。
今日と明日のみの販売。
お見逃しなく。