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国産グレープフルーツ

国産グレープフルーツジュース、搾汁に入りました!

 

静岡浜松の渥美さんから「グレープフルーツ納品しました」と連絡があった。

浜松産のグレープフルーツでジュースを作って、かれこれ6年。

昨年は販売が好調で、ほぼ、在庫がなくなった。

今週中には加工場で瓶詰めされ、菌検査のため、1か月ほど置いた後、出荷が開始となる。

2021年産は4月20日くらいからスタート予定。

ひとつ、困った事象が起きており、結論を言うと、飲んでも全く支障がないのだけれど、白い粒々が浮遊している個体が散見されるのだ。

カビのように見えるので、A品からは除いて、現在訳あり品として販売している。

一瞬、ぎょっとする。

これは、ナリンギンの結晶。

グレープフルーツ特有の苦み成分”ナリンギン”なのだ。
分析機関からも、ナリンギンの結晶であるとお墨付きを頂いている。
食味は、A品と変わらなく、美味しい。
多少、固形物を感じるが気にならない。
茶こしでとっても良いけれど、せっかくのポリフェノールなので、、、
4/20の新物まで待てない方は、こちらで。。
■訳アリグレープフルーツジュース 200ml 半額 432円→216円